Qu’est-ce que le sucre semoule et comment l’utiliser en cuisine ?

Dans l’univers de la pâtisserie, certains ingrédients émergent comme des essentiels, et le sucre semoule se situe sans conteste en tête de liste. Avec sa texture fine et cristalline, il est la clé de nombreuses recettes savoureuses, des gâteaux moelleux …